符合JAS與國標(biāo)的魚糜彈性“標(biāo)尺”——日本太陽科學(xué)SD-700IIDP現(xiàn)貨發(fā)售

發(fā)布日期：2026-08-21      瀏覽次數(shù)：77

SD?700IIDP 為SD?700II 的內(nèi)置打印機(jī)版本（DP=Digital Printer），日本 Sun Scientific（太陽科學(xué)），是全球魚糜行業(yè)公1認(rèn)的凝膠強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)檢測設(shè)備，適配中日水產(chǎn)國標(biāo)，廣泛用于冷凍魚糜加工廠、魚制品企業(yè)、科研檢測機(jī)構(gòu)，用于把魚糜 “Q 彈口感" 做數(shù)字化量化檢測。

一、基礎(chǔ)原理

儀器采用壓縮穿刺法，標(biāo)配 φ5mm 不銹鋼球形探頭模擬牙齒咀嚼擠壓樣品；探頭向下壓入圓柱形魚糜凝膠樣品，采集破斷力、破斷凹陷距離，自動計(jì)算凝膠強(qiáng)度（g?cm），同時(shí)可完成定深度壓縮、定載荷形變測試，輸出硬度、彈性相關(guān)物性數(shù)據(jù)。

凝膠強(qiáng)度 = 破斷力 (g) × 破斷距離 (cm)，是冷凍魚糜品質(zhì)分級核心指標(biāo)。

二、核心技術(shù)參數(shù)（原廠規(guī)格）

表格

項(xiàng)目	SD?700IIDP 參數(shù)
測量負(fù)荷	1?1999g（0.01?19.99N），力分辨率 0.01N
測試行程	0?90mm
測試速度	30 / 60 mm/min 兩檔切換，魚糜標(biāo)準(zhǔn)使用 60mm/min
顯示	LED 雙屏，同時(shí)顯示力值 (g)、位移 (mm)
測量模式	①破斷強(qiáng)度 PEAK；②定深度 DISTANCE；③定載荷 WEIGHT
數(shù)據(jù)輸出	主機(jī)內(nèi)置微型打印機(jī)（DP 獨(dú)1有）、模擬 0?2V 信號輸出，可外接采集軟件
電源	AC90?230V 寬電壓，50/60Hz
外形尺寸	W260×H310×D205 mm
整機(jī)重量	約 10kg，帶便攜提手
標(biāo)配配件	φ5mm 球形魚糜專用探頭、樣品平臺；可選多種探頭拓展測試品類

三、合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)匹配

1. 中國標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 36187?2018《魚糜彈性測定》、SC/T 3702?2018 冷凍魚糜，國內(nèi)魚糜出口企業(yè)普遍采用該設(shè)備作為檢測設(shè)備。

2. 日本標(biāo)準(zhǔn)：JAS 魚糜制品規(guī)格、日本中央魚糜研究所檢測方法，對日出口魚糜制品檢測數(shù)據(jù)互認(rèn)。

3. 兼容 AOAC 食品質(zhì)構(gòu)通用測試通則，滿足外貿(mào)驗(yàn)貨、第三方檢測數(shù)據(jù)采信要求。

四、核心特點(diǎn)與優(yōu)勢

?行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)級，數(shù)據(jù)具備貿(mào)易采信力

SD?700 系列是魚糜行業(yè)標(biāo)1桿機(jī)型，國內(nèi)外水產(chǎn)加工廠、商檢、科研機(jī)構(gòu)大量使用，儀器檢測結(jié)果可直接用于原料分級、成品放行、對日出口報(bào)關(guān)資料，解決感官評價(jià)主觀誤差大的痛點(diǎn)。DP 內(nèi)置打印機(jī)，現(xiàn)場直接打印檢測小票，數(shù)據(jù)可追溯，適合車間現(xiàn)場 QC、來料驗(yàn)收場景。

?操作簡單，適配工廠現(xiàn)場使用

微電腦一鍵測定，自動調(diào)零、測試臺測試完成自動回原點(diǎn)，不需要專業(yè)質(zhì)構(gòu)儀操作人員，產(chǎn)線質(zhì)檢人員簡單培訓(xùn)即可上手；整機(jī)重量僅 10kg，既可以放實(shí)驗(yàn)室，也可搬到原料收料車間現(xiàn)場抽檢原料魚糜品質(zhì)。

?一機(jī)多用途，不局限魚糜

更換探頭可拓展檢測品類：

• 食品：魚丸、魚糕、模擬蟹肉、蝦滑、魔芋、豆腐、果凍、香腸、奶酪；

• 其他行業(yè)：醫(yī)藥片劑軟膏、化妝品凝膠、軟質(zhì)橡膠、黏合劑壓縮穿刺測試。

?硬件穩(wěn)定耐用

高精度滾珠絲杠驅(qū)動，帶過載機(jī)械保護(hù)；設(shè)備市場存量大，配件、維修供應(yīng)鏈成熟，大量設(shè)備服役 10?15 年仍正常使用，故障率低。

五、典型應(yīng)用場景與檢測流程

1. 原料驗(yàn)收：冷凍魚糜來料檢測凝膠強(qiáng)度，按品質(zhì)分級定價(jià)，篩選鱈魚、金線魚等魚糜原料，規(guī)避原料批次波動。行業(yè)參考：一級冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度≥300g?cm。

2. 工藝研發(fā)優(yōu)化：擂潰、漂洗、TG 酶添加、淀粉配比、加熱工藝參數(shù)調(diào)試，量化彈性，減少試產(chǎn)損耗。

3. 成品出廠檢測：魚糕、魚腸、蟹棒成品物性檢驗(yàn)，建立企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)樣品制備流程：魚糜灌裝腸衣 → 30℃保溫 1h →90℃水浴加熱 30min →5℃冷卻 1h →靜置后切取25mm 高度圓柱樣品上機(jī)測試，每組 5?10 次取平均值，剔除極值計(jì)算結(jié)果。

六、短板與選型注意事項(xiàng)

1. 功能定位是專用簡易物性儀，非全功能質(zhì)構(gòu)儀：只支持壓縮穿刺測試，不支持拉伸、剪切、完整 TPA 二次壓縮循環(huán)；如需完整 TPA 彈性恢復(fù)率，需要外接采集軟件做二次處理，主機(jī)本機(jī)不直接輸出完整 TPA 全套參數(shù)。

2. 速度檔位僅 30/60mm/min 兩檔，自定義速度自由度低于大型質(zhì)構(gòu)儀。

3. SD?700II（無 DP）不帶打印機(jī)；SD?700IIDP 內(nèi)置打印機(jī)，適合工廠現(xiàn)場需要紙質(zhì)記錄的場景；實(shí)驗(yàn)室不需要紙質(zhì)輸出，可選擇 SD?700II 節(jié)省預(yù)算。

4. 探頭必須使用標(biāo)準(zhǔn) φ5mm 不銹鋼球形探頭，更換其他探頭，魚糜凝膠強(qiáng)度數(shù)據(jù)不能對標(biāo) JAS 和國標(biāo)。

七、競品對比簡要分析

1. 對比國產(chǎn)魚糜彈性儀：SD?700IIDP 傳感器穩(wěn)定性、長期重復(fù)性更好，貿(mào)易場景數(shù)據(jù)被海外客戶直接認(rèn)可；國產(chǎn)儀器適合僅做內(nèi)部質(zhì)控，對外出口一般不采信。

2. 對比大型通用質(zhì)構(gòu)儀：大型質(zhì)構(gòu)儀功能多，但價(jià)格高，操作復(fù)雜；SD?700IIDP 針對魚糜行業(yè)做簡化，上手快，適合高頻車間現(xiàn)場檢測，魚糜行業(yè)普及率遠(yuǎn)高于通用質(zhì)構(gòu)儀。